TRITICUM

Marec 2016

Hibernal - táto zaujímavá odroda bola vyšľachtená v Nemecku v roku 1944 Vinárstvo Triticum, Hibernalako kríženec Rizlingu rýnskeho a interšpecifickej odrody Chancellor z dielne nemeckého šľachtiteľa Alberta Seibela. Vyniká veľmi dobrou schopnosťou odolávať hubovým ochoreniam. To nám potvrdil aj majiteľ vinárstva Triticum Peter Štefunko: „Hibernal sme striekali iba štyri krát a naposledy ešte v štádiu uzatvárania strapcov.“ Práve preto je táto odroda na Morave veľmi obľúbená aj na výrobu biovín či bioštiav. Uvidíme, či sa aj vo vinárstve Triticum budú uberať týmto smerom. Zatiaľ však vyrobili klasické tiché víno, v ktorého subtílnom tele cítiť, že hrozno pochádzalo z mladej výsadby, ale je príjemné a svieže. Vôňa pôsobí sladkastým dojmom a v chuti sa nezaprie jeden z rodičov Rizling rýnsky, vďaka ktorému sú vo víne elegantné šťavnaté kyseliny. V senzorickom profile zaujme aj netradičný tón jedľového ihličia a živice z ihličnatých stromov, ktorý vkusne dopĺňa tón sušenej marhule a ananásu. Možno vďaka tomu, že táto odroda je u nás zatiaľ raritou, a okrem vinárstva Triticum ju nefľašuje žiadne iné vinárstvo, ju uviedli na trh za veľmi priaznivú cenu.

Január - Február 2016

Počas príchodu do Vrábeľ nám udrel do očí jeden výrazný a pre vrábeľčanov veľmi príznačný fakt. Na úpätí pozemku každého z domov sa tiahne či už väčší alebo menší vinohrad. „U nás je to tradícia. I keď vinič netvorí hlavnú zložku našej podnikovej výroby, tradícia v jeho pestovaní je zakotvená v rodokmeni snáď každého vrábeľčana. A patrím k nim i ja,“ rozpráva Peter Štefunko z poľnohospodárskeho podniku Triticum vo Vrábľoch....

Máj - Jún 2015

Neďaleko Vrábel, priamo v srdci vrábeľských vinohradov sa nachádza nové sídlo Vinárstva Triticum. Rovnomenný názov firmy je odvodený z latinského názvu pšenice a napovedá, že hlavným zameraním firmy je predovšetkým rastlinná výroba. Názov ale súčasne vyjadruje, že majitelia firmy sú traja a svoj záujem obrátili smerom k vinohradníctvu a výrobe vína...

August 2014

Vinárstvo z vrábeľského Dušnoku
Keď prichádzate z Nitry do Vrábel, napravo uvidíte veľkú vinohradnícku osadu. Miestni ju volajú Dušnok, podľa kopca, na ktorom sa nachádza. V poslednej zákrute na pravej strane je kamenný múr, za ktorým sa skrýva vinárstvo, do ktorého vás zavedieme. Založila ho rodina Štefunkovcov. Vybudovali tu modernú firmu, nadväzujúcu na bohaté vrábeľské vinohradnícke tradície...